01 / ABOUT THE PLACE
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니시아자부 교차로 인근 빌딩 2층에 문을 연 Azabu Udon은 우동 전문점 간판을 내걸고 있으면서도 갓포 요리 수준의 안주와 술을 늦은 밤까지 선보이는 곳이다. 대표 메뉴인 '온 뚝배기 육수 우동'은 가쓰오부시 육수에 진간장으로 감칠맛을 더한 진한 '동(도쿄풍)'과, 다시마 육수에 연한 간장을 섞어 담백하게 우려낸 '서(간사이풍)' 중 취향에 따라 국물을 선택할 수 있다. 뜨끈한 뚝배기에 담겨 나오는 우동에 우엉 튀김, 유부, 미역 등의 토핑을 자유롭게 조합해 곁들이면, 술자리 끝자락에 속을 든든하게 달래기 좋다.
우동 메뉴는 기본 육수 우동에 머무르지 않는다. 닭고기 완자가 들어간 '온 뚝배기 카레우동'은 면을 먼저 건져 먹은 뒤 밥을 더해 리소토처럼 즐겨도 만족스럽다. 면 자체의 쫄깃한 식감과 목 넘김을 그대로 느끼고 싶다면 참깨 소스가 곁들여지는 '냉 자루 츠케우동'이나 온·냉 중 고를 수 있는 '가마타마 우동'도 좋은 선택이다.
주인공인 우동을 맛보기 전 술상에 오르는 안주 역시 풍성하다. 노릇하게 구워낸 '오리 대파 구이'나 기름진 '눈볼대 하룻밤 말림', 계절 생선회 등 일반 주점 이상의 손길이 닿은 일식이 이어진다. 미야기현의 드라이한 순미주 '히타카미'나 빚는 물에 미리 섞어둔 '마에와리 소주' 한 잔을 곁들이며 옥수수 두부나 고기 두부를 맛보다 보면 밤의 여유가 무르익는다.
매장 내부는 카운터석과 테이블석으로 나뉘어 있어 조용한 분위기 속에서 혼자 들르기에도 편안하다. 화요일부터 토요일까지는 18:00부터 다음 날 아침 3:00까지 영업해, 니시아자부에서 늦은 시각 든든하게 요기하며 술을 곁들이고 싶을 때 찾기 좋다.
